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Naan est une recette de pain classique de l'Inde du Nord qui est généralement préparée dans un tandoor d'argile. Naan! Nous aimons tous les nombreuses variétés de pain plat indien. Nous devons généralement sortir pour avoir de délicieux naans. Brisons l'idée fausse et préparons des naan appétissants à la maison.
Tawa naan est fait de pâte de maida et est préparé sur la cuisinière. La pâte de maida est fermentée pendant quelques heures pour obtenir les meilleurs résultats. Naan est généralement servi avec un bon plat d'accompagnement épicé comme paneer capsicum sabzi , bhindi masala , aloo gobi , etc.
Le tawa naan est simple et rapide à préparer une fois que la pâte est préparée et laissée fermenter. Gardez à l'esprit que le naan ne peut pas être préparé à induction et nécessite donc une cuisinière à gaz. L'autre partie critique est de le préparer sur un fer tawa et non sur une poêle antiadhésive.
Le naan, une fois préparé, peut être assaisonné avec du beurre à l'ail ou du beurre nature ou du ghee pour le rendre tout à fait délicieux. Le tawa naan est également une recette idéale pour un petit déjeuner en famille organisé par vos soins. Vous pouvez surprendre vos invités avec cette délicatesse.
Donc, si vous souhaitez essayer quelque chose de différent et de spécial à la maison, voici une recette parfaite. Suivez la vidéo et apprenez à faire du tawa naan à partir de la procédure détaillée étape par étape contenant des images.
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RECETTE VIDÉO TAWA NAAN
RECETTE DE TAWA NAAN | COMMENT FAIRE NAAN SUR UN TAWA | NAAN SANS TANDOOR | RECETTE NAAN MAISON Recette Tawa Naan | Comment faire Naan sur un Tawa | Naan sans Tandoor | Recette Naan maison | Recette de pain plat indien Temps de préparation 3 heures0 minutes Temps de cuisson 30M Temps total 3 heures30 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Plat principal
Sert: 4 pièces
Ingrédients
-
Maida - 1 tasse + pour épousseter
Sucre - ¾ème cuillère à soupe
Sel - ½ cuillère à soupe
Poudre à pâte - ½ cuillère à soupe
Huile - 1 cuillère à soupe
Caillé - ½ tasse
Eau chaude - 1½ cuillère à soupe + pour le graissage
Kalonji - ¼ de tasse
Ghee - pour le graissage
Comment préparer-
1. Prenez la maida dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez le sucre et le sel.
3. Ajoutez ensuite la levure chimique et mélangez bien.
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4. Ajoutez de l'huile.
5. Ensuite, ajoutez du caillé et mélangez bien avec votre main.
6. Ajoutez de l'eau chaude, petit à petit, et pétrissez-la en une pâte molle.
7. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le reposer pendant 3 heures.
8. Ouvrez le couvercle.
9. Prenez des portions de pâte de taille moyenne et roulez-les en formes plates entre vos paumes.
10. Trempez-le dans un bol de maida et placez-le sur la base roulante.
11. Roulez-le en une longue forme ovale à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.
12. Saupoudrez du kalonji sur la pâte et roulez-la à nouveau pour que le kalonji se mette correctement sur la pâte.
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13. Faites chauffer un tawa sur le poêle.
14. Appliquez de l'eau sur un côté de la pâte à naan roulée.
15. Retournez-le et placez-le sur le tawa de manière à ce que le côté humide soit tourné vers le bas.
16. Maintenant, retournez le tawa à l'envers, de sorte que le naan soit directement en contact avec le feu.
17. Laissez-le cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il vire au brun clair, puis placez le tawa sur la cuisinière normalement.
18. Retirez délicatement le naan du tawa.
19. À l'aide d'une longue pince, montrez le naan directement sur le feu et retournez-le plusieurs fois jusqu'à ce que les deux côtés soient bien cuits.
20. Appliquez du ghee sur le naan.
21. Placez-le dans un panier et servez chaud.
- 1. Le tawa naan ne doit pas être trop épais ou trop fin. Il devrait avoir environ un quart de pouce d'épaisseur.
- 2. Assurez-vous que le tawa n'est pas antiadhésif. Il est conseillé d'utiliser un fer tawa.
- 3. Si nécessaire, appuyez légèrement sur la pâte pour qu'elle adhère bien à la poêle.
- 4. Vous pouvez également appliquer du beurre ou du beurre à l'ail pour aromatiser.
- Portion - 1 naan
- Calories - 313 cal
- Lipides - 11 g
- Protéine - 8,7 g
- Glucides - 45 g
- Sucre - 3,2 g
- Fibres alimentaires - 2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE TAWA NAAN
1. Prenez la maida dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez le sucre et le sel.
3. Ajoutez ensuite la levure chimique et mélangez bien.
4. Ajoutez de l'huile.
5. Ensuite, ajoutez du caillé et mélangez bien avec votre main.
6. Ajoutez de l'eau chaude, petit à petit, et pétrissez-la en une pâte molle.
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7. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le reposer pendant 3 heures.
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8. Ouvrez le couvercle.
9. Prenez des portions de pâte de taille moyenne et roulez-les en formes plates entre vos paumes.
10. Trempez-le dans un bol de maida et placez-le sur la base roulante.
11. Roulez-le en une longue forme ovale à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.
12. Saupoudrez un peu de kalonji sur la pâte et roulez-la à nouveau pour que le kalonji prenne correctement sur la pâte.
13. Faites chauffer un tawa sur le poêle.
14. Appliquez de l'eau sur un côté de la pâte à naan roulée.
15. Retournez-le et placez-le sur le tawa de manière à ce que le côté humide soit tourné vers le bas.
16. Maintenant, retournez le tawa à l'envers, de sorte que le naan soit directement en contact avec le feu.
17. Laissez-le cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il vire au brun clair, puis placez le tawa sur la cuisinière normalement.
18. Retirez délicatement le naan du tawa.
19. À l'aide d'une longue pince, montrez le naan directement sur le feu et retournez-le plusieurs fois jusqu'à ce que les deux côtés soient bien cuits.
20. Appliquez du ghee sur le naan.
21. Placez-le dans un panier et servez chaud.
