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Pohela Boishakh 2014 est le mardi 15 avril et les célébrations sont déjà en place. Pour ceux qui ne le savent pas, Pohela Boishakh est le nouvel an bengali et tous les Bengalis mangent leur poisson préféré ce jour-là. Habituellement, les personnes des autres communautés ne mangent pas d'aliments non végétariens lors d'occasions propices. Mais pour les Bengalis, ne pas manger de nourriture non végétarienne, en particulier leur poisson de base, serait un sacrilège impensable que les dieux ne pardonneraient jamais. Donc, s'il y a le meilleur moment pour essayer des recettes de poisson bengali, c'est maintenant.
Sur Pohela Boishakh 2014, vous devez essayer au moins certains de ces plats de poisson bengali spéciaux. Les Bengalis sont des maîtres cuisiniers de poisson. Et pourtant, vous serez étonné de voir à quel point chacune de ces recettes de poisson bengali est totalement simple. Même la délicatesse de poisson la plus compliquée du Bengale n'est jamais trop cuite car trop de cuisson gâche la saveur du poisson.
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20 RECETTES YUMMY BENGALI POUR POHELA BOISHAKH
Toutes les recettes de Pohela Boishakh n'ont pas besoin d'être typiquement bengali. La meilleure chose à propos des Bengalis est qu'ils ne sont pas rigides sur la nourriture. En fait, les Bengalis sont généralement expérimentaux avec leurs recettes. Et tant qu'il nagerait, les Bengalis l'apprécieraient! C'est pourquoi certaines de ces recettes de poisson ne sont pas les plats typiques du Bengali. Mais nous avons aussi une sélection de spécialités traditionnelles du Bengali comme le Paturi et le curry malai.
Alors profitez de Pohela Boishakh 2014 en essayant ces recettes de poisson à lécher les doigts.
Poisson au beurre
Les alevins de poisson au beurre sont une recette bengali très populaire. C'est une recette de poisson très simple où certains filets de poisson sont marinés puis frits dans une pâte. Cette recette de poisson au beurre est généralement consommée en complément du plat principal. Vous pouvez même faire une préparation de sauce avec cette recette de poisson frit.
Macher Jhol
Le poisson à la sauce Bengali (Macher Jhol) est un fruit de mer populaire qui est servi comme plat d'accompagnement. Macher jhol est un ragoût de poisson très délicieux et épicé qui est servi avec du riz. L'arôme de l'ail et du gingembre cuit dans l'huile de moutarde peut vous inciter à essayer cette recette de fruits de mer. Découvrez la recette pour préparer le macher jhol.
Poisson Do Pyaza
Habituellement, le poisson rohu est utilisé pour préparer cette recette. Mais vous pouvez l'essayer avec n'importe quel poisson de votre choix. C'est une recette simple qui n'est pas très épicée et peut être préparée sans trop d'histoires. Comme son nom l'indique, «do pyaza» signifie deux oignons, ce qui signifie en fait que la recette nécessite presque le double de la quantité d'oignons par rapport à n'importe quel curry de poisson ordinaire.
Poisson à la coriandre épicée
Ce n'est pas une recette typique du Bengali. Cependant, si c'est du poisson, Bongs l'essaiera. Le curry de poisson épicé est mieux servi avec du riz ou des rotis. Si vous souhaitez préparer le poisson à la coriandre épicée au citron à la maison, consultez la recette.
Biryani de poisson à la bengali
Poisson biryani à la bengali - Wow! De quoi mettre l'eau à la bouche. Il y a une histoire intéressante derrière cette délicatesse bengali. Biryani au Bengale a évolué à partir du style Lucknow lorsque le dernier Nawab d'Awadh a été exilé à Calcutta. Le Nawab a amené son chef royal avec lui. En raison de la récession à cette époque, la viande était un article coûteux. Ainsi, les chefs ont préparé du biryani à l'aide de pommes de terre et du poisson disponible localement.
Muri ghonto
Les ingrédients de base de cette recette de poisson indien sont la tête de poisson et de riz. Il va sans dire que c'est un plat très traditionnel. Vous ne trouverez une recette de Muri ghonto parfaite dans aucun livre de cuisine. C'est un héritage transmis par les mères et les grands-mères. Comme la plupart des recettes bengali, Muri Ghonto implique également beaucoup de friture.
Rouleau de poisson
Un rouleau de poisson est extrêmement délicieux et délicieux. Les principaux ingrédients de cette recette de rouleau sont très simples. Il peut être facilement fabriqué à la maison. Les poissons les plus idéaux pour cette recette sont le saumon, le thon, le maquereau ou le bhetki. Tout autre poisson charnu ferait également l'affaire. Dans cette recette, nous utiliserons du saumon pour faire les rouleaux
Bharwan ou poisson farci
Cette recette est un régal en cette saison. Vous pouvez l'avoir avec une tasse de thé / café chaud ou l'associer comme plat d'accompagnement avec du riz. Le poisson croquant et farci est copieux et délicieux à la fois. Découvrez la recette.
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Lits Maach
Le Pathuri maach est un plat spécial bengali à base de poisson. Le plat est cuit à la vapeur et enveloppé dans une feuille de bananier. Le meilleur arôme de pathuri maach provient de la sauce à la moutarde qui est utilisée pour préparer cette recette. Lorsque vous déballez le poisson de la feuille de bananier, vous obtiendrez le fort arôme de moutarde.
Shorshe Illish
Shorshe Ilish a toutes les marques d'une authentique recette bengali. Alors que Poila Boishak (nouvel an bengali) approche à grands pas, c'est le bon moment pour vous rafraîchir la mémoire culinaire. La plupart des Bengalis considèrent Shorshe Ilish comme une recette très difficile, ils réservent donc généralement le plat pour des occasions spéciales.
Daab Chingri
Le Daab Chingri est un plat non seulement servi mais également cuit dans une noix de coco! Cette recette bengali reprend la combinaison populaire de noix de coco et de crevettes mais y ajoute une touche de créativité. Cette recette de cuisine indienne utilise de la noix de coco et des crevettes, mais pas la noix de coco mûre durcie et décortiquée. C'est une noix de coco tendre qui ajoute la saveur douce au Daab Chingri.
Curry de poisson bengali sans oignons
Rien ne ravit plus un Bengali que ses maacher jhol et bhath préférés (poisson au curry et riz). Ainsi, les Bengalis prennent beaucoup de peine pour expérimenter avec leur objet préféré, le poisson. Cette recette est également issue de la cuisine d'une maman bengali qui est délicieuse, simple, rapide et bien sûr préparée sans oignon.
Posto Chingri
Posto Chingri est une recette de crevettes indienne qui vient directement des rizières du Bengale occidental. Cette recette de crevettes est cuisinée avec d'authentiques épices Bengali comme le Posto, c'est-à-dire des graines de pavot et de la moutarde. Posto Chingri est une recette bengali et presque aussi ancienne que le pays du Bengale lui-même.
Filets de poisson masala grillés
Habituellement, les recettes de collations grillées sont cuites dans le style continental. Ainsi, le poisson masala grillé est une collation très délicieuse à prendre le soir ou lorsque vous venez de rentrer du bureau. La meilleure partie de ces collations grillées est qu'elles cuisent en seulement 30 minutes.
Doi Maach
Pohela Boishakh ou nouvel an bengali est le premier jour du calendrier bengali. Ce jour-là, les gens adorent leurs divinités et se saluent. Le poisson ou le maach (en bengali) est l'aliment de base au Bengale. Alors, comment célébrer un festival sans inclure le poisson dans le menu? Avez-vous essayé le poisson au yaourt (doi maach)?
