65 desserts aux fruits faciles à préparer tout l'été (et aussi en automne, en hiver et au printemps)

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D'après notre expérience, vous êtes soit une personne de dessert au chocolat ou fermement en équipe fruit . Et bien que nous n'ayons rien contre une friandise délicieusement fondante, lorsque le produit est en saison , pourquoi ne pas l'embrasser ? Quand il fait chaud, on a envie de fraîcheur baies , juteux les pêches , cerises acidulées (on attend tout l'été pour avoir l'occasion de faire une tarte aux griottes), tendres abricots et doux maïs . Alors que les choses se refroidissent, nos regards se tournent vers figues , oranges sanguines , pamplemousse et tous les pommes . Du cordonnier aux pêches à la poêle au gâteau au citron Meyer, voici 65 desserts aux fruits faciles à préparer en toute saison.

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Desserts aux fruits d'été

1. Tarte aux cerises

Une tarte aux galettes est comme une tarte ordinaire, mais faite dans un plaque de cuisson . (Et si vous nous demandez, le rapport croûte/remplissage le rend légèrement supérieur.)

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2. Cherry Clafoutis

Vous voulez avoir l'air chic sans trop d'efforts ? Faites de ce classique français dessert mais ne dis à personne qu'il t'a fallu moins d'une heure.

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3. Cobbler à la poêle aux mûres et aux framboises

Lorsque les baies d'été sont mûres pour la cueillette, vous n'avez pas besoin de vous compliquer la vie avec le dessert.

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4. Bagatelle au citron et aux baies

Si le mot bagatelle vous semble totalement étouffant, c'est parce que vous n'avez jamais essayé notre version modernisée de plaques à pâtisserie.

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5. Galette de Pâte Feuilletée aux Prunes et Thym

Pourquoi faire cuire une tarte dans un moule alors que vous pourriez aller à la forme libre ? De plus, vous pouvez ajouter tous les fruits que votre cœur désire (nous aimons les prunes juteuses et acidulées).

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6. Gâteau renversé aux prunes et aux mûres

À la première bouchée, ce gâteau renversé pourrait vous rappeler un PB&J. (C'est parce que la pâte est faite avec de la farine de blé entier pour un soupçon de saveur de noisette.)

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7. Gâteau facile à la poêle aux cerises

Si vous ne voulez pas dénoyauter un bouquet de cerises, procurez-vous plutôt des bleuets au marché fermier.

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8. Mini tartes aux abricots meringuées

La meringue moelleuse est trop savoureuse pour être reléguée à agrumes dessert uniquement. Nous préparons ces mignons dès que les abricots sont de saison.

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9. Semifreddo miel-pêche

Le semifreddo est une friandise italienne similaire à la crème glacée, mais heureusement pour vous, aucun équipement spécial n'est requis pour la préparer à la maison.

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10. Pops glacés aux pêches et à la crème

Lorsque le temps est supérieur à 70 degrés, vous pouvez à peu près garantir que nous avons envie (ou mangeons) d'un glaçon . Et pendant que vous pourriez attendre le camion de crème glacée, faire le vôtre est tellement plus amusant.

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11. Gâteau aux abricots et à la frangipane

Ce gâteau élégant nécessite moins de dix ingrédients et la base de la farine d'amandes est naturellement sans gluten.

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12. Soufflés aux myrtilles, mûres et framboises

Voici, le nec plus ultra, choisissez votre propre dessert d'aventure : préparez des framboises, des myrtilles, la mûre ou les trois. (Vous pouvez même utiliser des fruits surgelés pour les faire au-delà de la été mois.)

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13. Cobbler aux pêches à la poêle

Cela demande quelques boules de glace à la vanille .

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14. Abricots et pêches pochés aux amandes grillées

Ce simple, léger dessert d'été a écrit en plein air partout. Si vous avez besoin de nous, nous en mangerons un dehors.

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15. Sorbet Cantaloup-Menthe

Peu de choses sont plus rafraîchissantes qu'une tranche de melon d'été mûr. Cette cantaloup Le sorbet est l'un des desserts les plus faciles à préparer.

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16. Gâteau glacé aux bleuets

Ce gâteau ferait aussi un très bon petit-déjeuner (vous savez, si vous avez des restes).

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17. Tarte Abricot Pistache Sans Gluten

Pourquoi les mangeurs de gluten devraient-ils s'amuser? Cette sans gluten La tarte à la pistache et aux abricots est tout aussi douce, piquante et satisfaisante que la vraie affaire. (C'est vraiment sacrément photogénique, aussi.)

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18. Berry Galette

Toutes les baies mûres feront briller cette galette - nous aimons utiliser un mélange de myrtilles , mûres et des framboises pour garder les choses intéressantes.

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19. Petits gâteaux à la cuillère aux amandes et aux framboises

Légèrement sucrées et débordantes de saveur d'amande, ces bouchées de gâteau aux amandes et aux framboises peuvent être préparées à la main à l'aide d'un simple fouet et d'un seul bol.

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20. Sorbet à la pastèque à un ingrédient

Il suffit de congeler un cube pastèque jusqu'à ce qu'il soit solide, mélangez-le en une purée lisse, placez la purée dans une casserole, puis congelez à nouveau. Avant de vous en rendre compte, le sorbet est prêt à être dégusté et à déguster.

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21. Whoopie Pies Citron-Framboise

Lorsque vous êtes à la recherche d'une confection qui ne manquera pas d'impressionner, ne cherchez pas plus loin. Ces biscuits au citron sont remplis de framboises fraîches et de crème de framboises aigre-douce.

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22. Tartelettes Panna Cotta Aux Mûres

Au lieu d'être farcis de crème pâtissière, ces petits sablés sont fourrés de panna cotta aux mûres, un dessert italien à base de crème sucrée et de gélatine. Cela signifie que vous n'aurez pas à vous soucier de votre batteur sur socle pour les fabriquer.

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23. Recette de sucettes glacées à la noix de coco

Rafraîchissez-vous avec un pop crémeux à la noix de coco qui ne nécessite que cinq ingrédients et un passage au congélateur. Allez plus loin en ajoutant une couche de confiture de fruits acidulée au sommet de chaque moule pour une touche finale colorée. (Nous aimons la framboise.)

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24. Tiramisu aux baies sans cuisson

Selon les mots de Paulette Bonafonté, cette beauté ressemble à la Le quatre juillet . Comme si ce n'était pas déjà assez estival, grâce aux baies fraîches et à la confiture de framboises, vous n'aurez même pas besoin d'allumer le four pour le retirer.

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25. Sucettes glacées pastèque-kiwi

La seule étape difficile ici est d'attendre qu'ils gèlent avant de creuser. Et ils ne pourraient pas être plus simples à faire, car ils ne demandent que des fruits et du sucre. (BTW, nous sommes là pour vous si vous avez besoin d'aide couper la pastèque en cubes .)

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26. barres de tarte aux cerises

Nostalgique, partageable et prêt en 45 minutes, c'est un dessert selon notre propre cœur. Ces barres à tarte ne sont en fait pas le pied du tout, cependant; ils ressemblent plus à un quatre-quarts au beurre extra farci de garniture pour tarte aux cerises.

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27. Gâteau des anges grillé avec sauce aux bleuets

Dis le hamburgers et chiens pour s'asseoir - ce soir, nous jetons des dalles achetées en magasin gâteau sur le gril . Personne ne devinera que la gâterie fumée et légère comme l'air n'était pas faite maison, surtout une fois qu'elle est trempée dans une sauce aux myrtilles fraîches et de la crème fouettée.

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28. Cheesecake sans cuisson avec compote de framboises

Croûte de biscuits graham pressée? Vérifier. Garniture de gâteau au fromage sans œufs? Vérifier. La sauce aux framboises à deux ingrédients la plus simple de tous les temps ? Tu paries.

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29. Trous de beignets de maïs sucré

Saviez-vous que maïs est en fait un légume, un fruit et grains entiers? Peu importe comment vous l'appelez, sa saveur sucrée est synonyme d'été. Voyez par vous-même avec ces trous de beignets sucrés remplis à ras bord de sucré maïs crème.

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30. Tarte crumble aux bleuets

Aka le meilleur des deux mondes. Imaginez une croûte à tarte traditionnelle remplie de myrtilles au citron, garnie d'une garniture semblable à un streusel à base d'avoine, de cassonade et d'un bâton entier de beurre.

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Desserts aux fruits d'automne

31. Fig Tarte Tatin

Tout est réuni dans une seule poêle; le plus de travail que vous aurez à faire est de trancher certains figues et les résultats sont des fruits caramélisés collants-sucrés bercés dans une couverture de pâte croustillante. Vous n'avez rien à perdre.

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32. Tarte Croustillante Aux Pommes Et Aux Mûres Vegan Et Sans Gluten

La pâte est mélangée dans un bol et pressée à la main dans le moule à tarte, il n'est donc pas nécessaire de pétrir ou de rouler - si simple.

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33. Tarte Aux Pommes Avec Croûte De Bretzel Souple

OK, la croûte en forme de bretzel sur cette beauté prend un Petit effort supplémentaire, mais cela en vaudra la peine si vous renversez complètement votre dîner invités.

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34. Mini tartes aux pommes en pot Mason

Vous dites mini dessert et nous disons que nous prendrons tout le lot.

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35. Poires Pochées Rosées au Gingembre et à la Vanille

Celui qui a dit rosé la saison s'est terminée après Fête du travail était si mal, et ces poires pochées en sont la preuve.

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36. Donuts au levain avec glaçage au raisin Concord

Vous pouvez faire le glaçage aux fruits avec n'importe quel jus, mais le raisin Concord a une belle couleur et une saveur acidulée qui se marie à merveille avec les beignets mous.

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37. Poires au four au sirop d'érable et crumble aux amandes

Ils sont faciles et élégants, et ils se réunissent en seulement 35 minutes. (Psst : celui-ci fonctionne avec pommes , trop.)

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38. Pâtisseries Feuilletées Aux Poires Au Sucre Brun

Ces jolies pâtisseries font un excellent petit-déjeuner gâterie accompagnée d'une tasse de café , mais vous pouvez aussi en faire un dessert à part entière avec une boule de glace et un filet de sauce caramel.

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Desserts aux fruits d'hiver

39. Shortcake aux agrumes

Shortcake n'est qu'un autre mot pour les biscuits de dessert, alors bien sûr, nous sommes à bord. Utilisez un seul type d'agrumes ou optez pour un mélange.

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40. Gâteau renversé aux agrumes ombré

C'est en partie du gâteau, en partie de l'œuvre d'art. On a presque pas envie d'en prendre une part, c'est tellement beau. Je rigole.

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41. Gâteau renversé au kumquat

Vous n'avez jamais goûté de kumquat auparavant ? Ils sont acidulés et un peu amers en eux-mêmes, mais un peu de beurre et de sucre les transforment en quelque chose de magique.

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42. Toasts Grillés aux Agrumes Ricotta

Des toasts pour le dessert ? Oui, surtout s'il s'agit de pain brioché badigeonné de beurre de sucre cannelle et de ricotta, puis garni d'agrumes grillés au miel et de sel de mer. (Miam.)

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43. Tarte Au Citron Avec Meringue Aux Bleuets

La garniture légère comme l'air tire sa teinte lilas des bleuets lyophilisés, que vous pouvez trouver chez Trader Joe's. (Et oui, vous pouvez utiliser un autre fruit lyophilisé à la place.)

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44. Panna Cotta Pamplemousse Rouge Rubis

Vous n'avez besoin que de six ingrédients pour réussir ce spectacle aux agrumes. La partie la plus difficile ? Ne pas les manger tous en une seule fois.

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45. Tartelettes briochées à l'orange et au chocolat

Selon la créatrice de recettes et reine des tartes Erin McDowell, tout ce qui a une croûte est une tarte, d'où ces bébés briochés.

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46. ​​Gâteau au citron Meyer

C'est ce que nous aimons appeler du soleil dans un gâteau. Les citrons Meyer sont de saison pendant l'hiver, mais si vous ne les trouvez pas, les citrons standard fonctionnent aussi.

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47. Lemon Curd avec chantilly

Ce caillé acidulé se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur et se révèle être une infinité de polyvalence. Versez-le dans une croûte à tarte, versez-le sur un quatre-quarts ou servez-le seul avec une cuillerée de crème fraîchement fouettée.

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48. Piles de meringue au pamplemousse

Ces piles fantaisistes ne semblent pointilleuses et fantaisistes. Une fois que vous avez fait les composants principaux (biscuits meringués et pamplemousse caillé), ils sont en fait très simples à maîtriser.

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49. Biscuits Citron Meringué

Si une tarte au citron meringuée et un biscuit au sucre avaient un bébé (très délicieux), ces biscuits le seraient.

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50. Tartelettes Muffin-Tin Citron Meringuée

Il s'avère que votre moule à muffins peut faire plus que, eh bien, faire des muffins. Ces petites tartes ressemblent à quelque chose d'une boulangerie, mais vous méritez tout le crédit.

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51. Orange sanguine Eton Mess

En quoi les oranges sanguines sont-elles si – osons-nous dire – sexy ? Ces parfaits ont toutes les bonnes textures : moelleux, crémeux, croquants et fondants en bouche.

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Desserts aux fruits de printemps

52. Gâteau renversé à l'ananas et au gingembre

Fait amusant: Ananas peut vous faire penser à l'été, mais ils sont en fait de saison au printemps.

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53. Coupe Sundae à l'Ananas Grillé et Sauce aux Cerises

Croyez-nous : si vous avez déjà sorti le gril pour le dîner, cela vaut la peine de garder ces charbons allumés un peu plus longtemps.

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54. Cupcakes Colibri avec 'Fleurs' d'Ananas

À notre humble avis, un lot de cupcakes l'emporte sur un bouquet de fleurs à chaque fois.

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55. Tarte Aux Fraises Avec Croûte Aux Fraises

Le secret de ce dessert impressionnant et joliment rose réside dans les fraises lyophilisées. (Que dire ? Nous adorons cuisiner avec des fruits lyophilisés.)

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56. Gâteau éponge aux fraises

Nous mangerions ce glaçage à la fraise à la cuillerée, juste en disant.

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57. Bouchées Pavlova Fraise, Cardamome et Pistache

Ces petites bouchées sont épicées avec un soupçon de cardamome pour un je ne sais quoi qui vous fera revenir pour plus.

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58. Shortcake Aux Fraises Avec Poivre Noir, Ricotta Au Miel Fouetté Et Togarashi

L'ajout de poivre noir est inattendu, mais si délicieux associé à des baies sucrées.

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59. Mini galettes de rhubarbe du tricheur

Chut , ces mini Rhubarbe les tartes commencent par celles du commerce pâte feuilletée . Génie.

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60. Petits Gâteaux Aux Fraises

Un cupcake par jour maintient le - attendez, vous voulez dire que ce n'est pas comme ça qu'on dit? Nouvelles pour nous…

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61. Brochettes De Charlotte Aux Fraises Avec Chantilly

Ils sont tout aussi amusants à préparer qu'à manger.

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62. Glace hawaïenne à la fraise et à la mangue

C'est comme un cône de neige pour adultes (et vous n'avez pas besoin d'une machine spéciale pour le faire).

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63. Riz au lait à la noix de coco et compotée de rhubarbe

POUR VOTRE INFORMATION, Rhubarbe n'est pas seulement pour la tarte. Ici, le riz au lait sucré et crémeux complète assez bien la compote de fruits acidulés.

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64. Coupes de shortcake aux fraises végétaliennes de Cheater

Besoin d'un dessert illico ? Ces cupcakes sont prêts en 35 minutes. (Personne ne devinerait jamais qu'ils commencent en fait avec un mélange à gâteau végétalien en boîte.)

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65. Mini Tartes Glacées Aux Fraises

Si vous n'avez pas de mini moules à tarte (bien que vous devriez envisager d'en acheter quelques-uns, car ils sont adorables), les ramequins fonctionneront aussi. Rôtir le des fraises concentre leur douceur, donc même si vous le préparez avec des fruits imparfaits, ce sera un délice.

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