Les 31 meilleurs plats d'accompagnement sans gluten à servir toute l'année

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Un régime sans gluten peut vous donner l'impression que vos options dans le département des glucides sont limitées. Mais tous les pains, pâtes, croûtes à pizza et tortillas ne sont pas faits avec du blé farine , et ils n'ont pas besoin de l'être. Lisez la suite pour 31 plats d'accompagnement sans gluten qui impressionneront tous les convives à table (peu importe leur régime), naturellement sans gluten des salades et des soupes aux riffs sans blé sur des plats classiques en glucides.

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1. Galettes de chou-fleur au fromage sans gluten

Grâce à l'échange de farine tout usage contre de la farine d'avoine, les galettes sont totalement exemptes de gluten mais tout aussi robustes. N'hésitez pas à les faire cuire si vous préférez éviter de les faire frire. Servir les galettes à côté steaks , hamburgers ou avec un grand bol de ketchup pour tremper.

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2. Rouleaux de chou-fleur « Everything Bagel »

Ces faible teneur en glucides , les gemmes sans gluten sont tout simplement géniales. La base nécessite une tête de chou-fleur en riz et de farine d'amande, ainsi que quelques aliments de base supplémentaires pour l'aider à se lier et lui donner de la saveur.

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3. Nouilles de patates douces avec sauce aux amandes

Comment obtenez-vous l'amidon de Pâtes sans utiliser de farine, demandez-vous? Spiralez quelques patates douces et faites-les sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (Assurez-vous simplement de remplacer farine sans gluten dans la sauce crémeuse aux amandes.)

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4. Végétalien Butternut Mac et 'Cheese' avec Smoky Shiitake 'Bacon'

Pas de tas de porc effiloché est complet sans un monticule de Mac à ses côtés. Échangez des pâtes régulières contre votre type préféré sans blé (nous aimons pois chiche ) pour rendre le plat entier sans gluten.

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5. Salade de concombre réfrigérée

Si vous accueillez des invités sans gluten, vous ne pouvez pas vous tromper avec des légumes croquants et rafraîchissants dans une simple vinaigrette au vinaigre. Ajoutez une cuillerée de crème sure à la salade pour une touche d'onctuosité.

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6. Salade citron-tahini aux lentilles, betteraves et carottes

Marre de votre César chou frisé habituel ? Cette vinaigrette brillante aux notes de noisette donne au vert une toute nouvelle vie, tandis que les lentilles aident à rendre la salade plus copieuse. Accompagnez-le de grillades poulet ou du poisson.

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7. Soupe de maïs veloutée

Il n'y a pas grand-chose de plus à ce côté estival que fraîchement sorti de l'épi maïs , crème épaisse et une gorgée de vin blanc . Garnir chaque bol de grains de maïs juteux, de bacon émietté et d'un tourbillon de crème sure ou de yogourt.

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8. « Breadsticks » au fromage et au chou-fleur sans gluten

Notre légume crucifère préféré recommence. Ces trempettes au fromage et croustillantes méritent d'être accompagnées d'une tasse de marinara chaude et de votre plat de pâtes sans gluten préféré.

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9. Zoodles avec sauce à l'avocat et à la mangue

Cela ne vous dérangera pas d'échanger des pâtes pâteuses contre des spirales courgette , promesse. (Surtout lorsqu'il est trempé dans une sauce étonnamment savoureuse à base de mangue , avocat au beurre, épicé Gingembre et herbes fraîches.)

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10. Salade de millet d'été

Gens est une céréale naturellement sans gluten que nous adorons utiliser à la place du riz, du quinoa ou du boulgour. Sa saveur est douce et légèrement noisette, ce qui en fait un excellent accord pour à peu près n'importe quel produit de saison ou fromage salé.

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11. Potatoes au Gratin

Heureusement, la quintessence nourriture de confort est totalement exempt de blé, de sorte que tout le monde peut profiter de ces couches de pommes de terre gratinées au beurre et de fromage gruyère riche.

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12. Tortillas de chou-fleur

Mardi taco est sauvé, grâce à cette alternative simple et sans gluten aux tortillas à la farine. Il suffit d'une tête de chou-fleur, de quelques œufs et de quelques épices clés. Pendant qu'ils cuisent, arrondissez vos carnitas, crevettes épicées et guacamole .

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13. Steaks de brocoli poêlés avec vinaigrette à l'ail et au sésame

Bien sûr, le chou-fleur obtient beaucoup de gloire, mais brocoli mérite tout autant d'être à l'honneur. Ici, les couronnes caramélisent à la perfection croustillantes dans une vinaigrette au miel qui plaira même à vos enfants.

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14. Salade de légumes de printemps et pommes émincés avec vinaigrette gingembre-dijon

Aka le tout premier plat de notre liste une fois que les produits du printemps arrivent sur le marché des fermiers. C'est plein de pois mange-tout, oignon rouge et asperges , plus chou-fleur croustillant, juteux Pomme et des cœurs de chanvre croustillants.

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15. Harissa et Carottes Rôties au Miel

Notre méthode préférée pour dresser des légumes est maintenant officiellement le fossé de yogourt. le dukkah la garniture—un mélange d'épices de noix grillées, de graines et d'herbes—fait monter les carottes d'un cran.

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16. Riz au chou-fleur grec en pot instantané Keto

Ce côté est chargé de tout, des olives kalamata aux noix grillées hachées. Si vous voulez le rendre encore plus chic, déchaînez-vous avec des herbes fraîches, comme l'aneth, la menthe et l'origan. Servez-le avec de la viande gyroscopique, grillé poulet ou saumon au four.

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17. Pommes de terre rôties au sel et au vinaigre avec feta et aneth

Crémeux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, tout comme les frites. Le secret de la texture parfaite est de faire bouillir le pommes de terre jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres, puis les faire rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés au four.

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18. Pad thaï aux nouilles au varech et aux courgettes

Les nouilles de varech ne sont pas seulement sans gluten, mais elles sont également riches en nutriments, notamment du fer, du calcium, des fibres et de la vitamine K. Faites-les tremper dans de l'eau avec un peu de sel et de jus de citron pour les ramollir.

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19. Riz Frit au Chou-Fleur

Votre accompagnement à emporter préféré, moins les glucides supplémentaires. Assurez-vous d'utiliser Tamari à la place de la sauce soja si vous voulez garder le plat totalement sans gluten.

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20. Patates douces rôties à la sriracha et au citron vert

Ce plat de spud vibrant se prépare en un peu moins d'une heure (et nous parions que vous avez déjà tous les ingrédients dont vous avez besoin, à l'exception des tubercules).

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21. Maïs Grillé avec Aïoli Épicé

en voici un côté barbecue de quoi plaire à chacun de vos convives. Au lieu de tremper les épis dans du beurre et du sel, badigeonnez-les de mayo sriracha à l'ail.

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22. Nouilles au Curry avec Brocoli Rabe et Chou Violet

Avec quelques échanges simples, comme nouilles de riz et tamari à la place des spaghettis et de la sauce soja, ce plat audacieux devient un chef-d'œuvre sans gluten. La sauce d'inspiration thaïlandaise contient du lait de coco, de la pâte de curry rouge, du jus de citron vert et de nombreux légumes sautés.

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23. Chou-fleur Cacio e Pepe

Contrairement à la croyance populaire, les pâtes ne sont pas le seul véhicule délicieux pour la sauce crémeuse Pecorino Romano et une tonne de poivre noir. Les fleurons de chou-fleur fonctionnent très bien aussi. (Assurez-vous d'utiliser de la fécule de maïs ou de la farine sans gluten pour épaissir la sauce au lieu de la farine AP.)

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24. Nouilles froides au concombre et au sésame

Bonjour, rafraîchissement. Monter quelques filets de teriyaki Saumon à dévorer avec les nouilles en plein air.

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25. Salade de pois sucrés avec Chèvre Ranch

Cette salade crémeuse et acidulée est aussi délicieuse que créative. Associez-le avec juteux steak grillé - la saveur salée de la vinaigrette coupera droit à travers son gras.

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26. Pizza à la croûte de chou-fleur

La farine ne vous manquera pas du tout, car la croûte est super croustillante et faite avec une tonne de mozzarella et de parmesan. N'hésitez pas à remplacer la marinara par du pesto si vous préférez.

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27. Soupe végétalienne à la noix de coco détox à la mijoteuse

Bien qu'il soit sans gluten et sans produits laitiers, ce côté est incroyablement crémeux, grâce au lait de coco en conserve. Remplissez votre bol de légumes verts frais et de nouilles en verre.

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28. Salade de radicchio, lentilles et pommes avec vinaigrette végétalienne aux noix de cajou

La vinaigrette sans produits laitiers est à seulement quatre ingrédients. Nous voyons ce plat d'automne se marier à merveille avec côtes de porc , poulet rôti ou dinde .

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29. Courge Spaghetti Vegan avec Sauce Marinara Aux Champignons

L'utilisation de courge spaghetti à la place de vraies pâtes rend le plat non seulement faible en glucides, mais aussi plus léger (ce qui signifie qu'il vous restera beaucoup d'espace dans l'estomac pour les boulettes de viande ou les escalopes de poulet).

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30. Riz à l'Avocat

L'avocat crémeux et beurré rend tout meilleur, des toasts aux tacos, et le riz ne fait pas exception. Associez ce côté citronné avec tout, du pernil rôti au pollo à la plancha.

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31. Frites Herby

En cas de doute, les pommes de terre, l'huile et le sel sont un coup sûr. Agrémentez les frites de romarin frais et accompagnez-les de burgers, escalopes , poisson frit et au-delà.

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Pour encore plus de bonnes recettes, consultez notre premier livre de cuisine, Seulement les bonnes choses .

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