Pourquoi devrais-je des fraises attirer toute l'attention ? Ne vous méprenez pas, nous les aimons aussi (et il en va de même pour les myrtilles sucrées et mûres ). Mais nous sommes sacrément obsédés par les framboises et leur saveur aigre-douce caractéristique. Puisqu'ils sont sur le point d'être à leur apogée, voici 50 recettes de framboises à préparer pendant la saison.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Bagatelle au citron et aux baies
Oubliez le bol étouffant en cristal taillé. Nous avons modernisé ce dessert britannique à l'ancienne en le servant sur un plaque de cuisson plutôt. Ainsi, la meringue, la chantilly et les fruits sont tout facile d'accès.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Cheesecake sans cuisson avec compote de framboises
Parce que la dernière chose que nous voulons faire pendant la été est d'allumer le four. La compote est tout aussi simple à préparer que la croûte de biscuits graham pressée et la garniture au fromage à la crème.
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Photo : Mark Weinberg/Stylisme : Erin McDowell3. Soufflés aux myrtilles, mûres et framboises
Si léger, si aéré, si… intimidant. Ne vous en faites pas : la clé est de ne pas trop mélanger la pâte et d'être doux avec les soufflés du début à la fin.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell4. Gâteau des anges aux baies fraîches
Preuve que pas tout Gâteaux ont besoin de couches de fantaisie et de tas de glaçage pour être délicieux. Il suffit de garnir chaque morceau d'une cuillerée de crème fouettée fraîche et d'une cuillerée de fruits. (Vous pouvez également faire griller les tranches avant de servir… juste pour le dire.)
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Photo : Nico Schinco/Stylisme : Erin McDowell5. Petits gâteaux à la cuillère aux amandes et aux framboises
Est-ce que cela devient plus adorable qu'une petite confiserie cuite dans une cuillère ? Nous pensons que non. Nous vous défions d'en avoir un seul (bon, faisons-en trois).
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Robert S. Cooper/Un vrai cuisinier du Sud6. Cobbler à la poêle aux mûres et aux framboises
Vous voulez profiter au maximum de la présentation ? Tout d'abord, préparez-le dans une poêle en fonte pour donner au dessert une ambiance rustique. Ensuite, faites glisser une cuillère dans la pâte avant la cuisson pour un aspect marbré.
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Photo : Christine Han/Stylisme : Erin McDowell7. Fou au chocolat et aux framboises
Croyez-le ou non, cette gâterie décadente se prépare en moins de 30 minutes. La mousse est juste fondue Chocolat plié dans de la crème fouettée maison, tandis que la couche de framboise est essentiellement la confiture la plus simple jamais créée.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell8. Pavlova citron-framboises sans gluten
Ce divin à deux étages est plus qu'élégant. Les couches de meringue à trois ingrédients sont maintenues ensemble par du caillé de citron du commerce, de la confiture de framboises et des baies fraîches.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell9. Punch au champagne framboise-citron vert
La fête ne commence pas tant que le pétillant n'a pas éclaté. Avec l'ajout de vodka, de jus de citron vert, de tonique et de framboises, cette boisson aux agrumes vous gardera au frais par une chaude journée dans la cour.
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Erin McDowell10. Gâteau de crêpes aux framboises
Pour gagner du temps, préparez les crêpes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les assembler avec de la confiture de framboises et de la crème fouettée.
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Maria Siriano/La cuisine probiotique11. Levain avec du fromage cottage fouetté et de la confiture de framboises et de chia
Vous *pensez* seulement que vous détestez le fromage cottage. Après quelques rotations au robot culinaire, sa texture semblable à du caillé devient moelleuse et lisse. Sa saveur crémeuse et douce est juste à la hauteur de la confiture de framboises acidulée.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell12. Glace à la framboise
PSA : vous le faites ne pas besoin d'un machine à glace faire crème glacée à la maison. Ce joyau à cinq ingrédients se retrouve à la place dans un batteur sur socle.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell13. Sucettes glacées au prosecco aux framboises
Trois ingrédients + trois heures au congélateur = le plus simple cocktail glacé de tous les temps. Cool si on les sert à la place des mimosas à brunch ?
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Photo : Matt Dutile/Stylisme : Erin McDowell14. Whoopie Pies citron-framboises
Ah, des tartes à la crème. L'hybride nostalgique cookie-gâteau-sandwich dont nous ne sortirons jamais. Cette version met en vedette citronné tartes et crème de framboise aigre-douce. Assurez-vous de ne pas trop cuire les gâteaux pour qu'ils ne sèchent pas.
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Alena Haurylik/Noix de coco et kettlebells15. Bol de smoothie framboise-noix de coco avec collagène
Offrez-vous un superbe petit-déjeuner de cinq minutes. C'est aussi simple que de mélanger des framboises, beurre d'amande , lait de coco et quelques autres ingrédients de choix, puis couronner le smoothie avec toutes vos garnitures préférées.
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Sain pour toujours16. Tartelette Framboises Betteraves et Croûte Avoine-Noix
Qui peut dire non à un dessert aussi rose ? Grâce à la vapeur betteraves et des framboises qui font frémir la bouche, la garniture n'est pas trop sucrée (d'où les jolis bisous de meringue sur le dessus).
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell17. Tiramisu aux baies sans cuisson
Cette délicatesse rouge-blanc-et-bleu est destinée à votre barbecue du 4 juillet. Et comme il faut des doigts de dame achetés en magasin comme base, vous n'aurez pas besoin d'utiliser le four une seule seconde.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell18. Sangria blanche aux pêches et aux baies
Les framboises acidulées sont une feuille savoureuse à sucrée pêche jus. Utilisez n'importe quel vin blanc sec que vous souhaitez, bien que nous ayons un faible pour le Riesling.
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Photo : Matt Dutile/Stylisme : Erin McDowell19. Brioches de Cheater's avec glaçage fruité
Vous pouvez penser fait maison pain est un défi de taille, mais cette recette veut vous prouver le contraire. Les petits pains moelleux ont beaucoup moins de beurre que la brioche standard, donc la pâte demande moins d'entretien. Nappé de glaçage à la framboise, il ressemble plus à un beignet cuit au four et à la levure.
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Photo/Stylisme : Katherine Gillen20. Barres de limonade rose
Comment ces barres aux agrumes obtiennent-elles leur jolie couleur, demandez-vous ? Craie jusqu'aux framboises fraîchement réduites en purée. Ne soyez pas timide avec le sucre en poudre sur le dessus.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell21. Berry Galette
Quand ton coeur crie le pied mais vous n'avez pas l'énergie, il n'y a pas de compromis comme une galette, surtout une croûte à tarte du commerce.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell22. Pain doré à la mijoteuse avec baies
C'est vraiment un bon matin. Cette petit déjeuner à préparer se prépare essentiellement. Il suffit de fouetter la crème aux œufs, de la verser sur le pain challah et de laisser le Crock-Pot faire son travail.
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Mark Roper/So French So Sweet23. Raspberry Choux Puffs
Considérez cela comme un voyage à Paris, moins le vol. Savourez ces feuilletés légers comme l'air fourrés de crème pâtissière vanille-passion et framboises comme nous et faites comme nous sommes à la Tour Eiffel.
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Mark Weinberg/Le livre sur la tarte24. Tarte À La Crème Au Beurre De Cacahuète Avec Meringue Aux Framboises
Vous n'aurez même pas besoin de vous embêter avec des fruits frais pour retirer ces soupçons roses de meringue. Le secret, ce sont les framboises lyophilisées.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell25. Raspberry White Chocolate Bûche de Noël
Vous cherchez une excuse pour congeler les framboises d'été afin qu'elles vous durent tout l'hiver ? Cette vacances chef-d'œuvre est une raison plus que suffisante. (Vous les utiliserez à la fois dans la garniture à la crème au beurre et comme garniture).
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Se sentir bien gourmand 26. Flocons d'avoine au chocolat blanc à la framboise
Bonjour, protéine . Faites le plein d'énergie pour la journée à venir avec ce bol d'avoine inspiré des desserts à base de flocons d'avoine, de poudre de protéines, de banane et de lait d'amande.
Comment le sucré mange 27. Biscuits Farcis Aux Framboises Aux Doubles Morceaux De Chocolat
Nous les mettons dans notre poche arrière pour La Saint-Valentin , Merci beaucoup. Le combo de cassonade, de chocolat noir, de framboises et de poudre de cacao noir est trop romantique pour être laissé de côté.
Les envies de Carlsbad 28. Salade de baies d'épinards avec vinaigrette crémeuse aux fraises et aux graines de pavot
Ce bébé épinard bol est rempli de fruits, dont trois types de baies, pomme et kiwi . Mais la vraie star est la vinaigrette, qui commence par du yaourt à la fraise.
Cuisine ambitieuse 29. Sandwichs au Chèvre Grillé avec Pêches et Confiture de Framboises
Tu n'es qu'à dix minutes et quatre ingrédients de cette fantaisie déjeuner . Si vous n'avez pas de presse-panini, faites simplement griller le sandwich dans une poêle comme un fromage grillé .
Moitié Cuite Récolte 30. Barres Crumble Framboise Beurre
Aka le raccourci du boulanger paresseux pour assouvir une envie de tarte. La garniture contient non seulement une demi-tasse de confiture de framboises, mais elle nécessite également une pêche entière et une tonne de framboises fraîches.
Sel & Vent 31. Lassi à la mangue et aux baies de noix de coco
Prenez cinq minutes le matin pour préparer cette gorgée d'inspiration indienne. Le secret de sa saveur unique de pin ? Cardamome moulue.
Un cookie nommé désir 32. Gâteau au café aux framboises
La crème sure dans la pâte donne du piquant et garantit un gâteau moelleux. Si vous n'avez pas de crème sure, n'hésitez pas à la remplacer par du babeurre, du yogourt ou du kéfir.
sacrément délicieux 33. Sliders de porc glacés à la framboise et au balsamique avec salade de chou
Ces ordinateurs de poche ont une arrière-cour barbecue écrit sur eux. Pour s'assurer que le côtes de porc deviennent tendres et juteux, laissez-les reposer pendant environ cinq minutes avant de les trancher en travers du grain.
Cuisine ambitieuse 34. Parfaits Framboise Banane Yogourt Grec avec Chia et Granola Beurre de Cacahuète
Il y a de fortes chances que vous ayez les cinq ingrédients nécessaires pour faire le granola. Préparez un gros lot un dimanche, donc tout ce que vous avez à faire chaque jour de la semaine est d'assembler les parfaits avec du yogourt et des fruits.
Comment le sucré mange 35. Flotteur Prosecco Citron Framboise
Nous sommes rafraîchis rien qu'en regardant ces beautés. Bien que vous puissiez les préparer en un clin d'œil, vos convives seront totalement émerveillés, promis.
Les envies de Carlsbad 36. Trempette Gâteau Au Fromage Aux Baies Aux Pépites De Chocolat Blanc
Attention : vos enfants pourraient dévorer tout le bol en 30 secondes. Servez-le avec des biscuits Graham, des biscuits au gingembre, des chips de cannelle ou des bretzels pour tremper.
Détox 37. Salade de Roquette avec Vinaigrette de Framboises
Il y a toujours une bouteille de vinaigrette aux framboises du commerce dans votre réfrigérateur. Mais avez-vous déjà essayé de le faire vous-même? Le mélange de baies fraîches ou congelées dans la vinaigrette permet à leur saveur fruitée de briller encore plus.
Gâteaux De Grand-Bébé 38. Biscuits au beurre gluant à la framboise
Cette version acidulée du gâteau au beurre gluant est vraiment divine, mais elle contient un ingrédient top secret qui permet de gagner du temps. (OK, OK, nous allons vous le dire, c'est un mélange à gâteau blanc.)
Moitié Cuite Récolte 39. Rouleaux Brioches Citron Framboise avec Crème Chantilly Ricotta
TBH, nous nous tirerions du lit à l'aube pour ces beautés. Si vous avez le temps, laissez la pâte lever au réfrigérateur pendant une nuit plutôt que sur le comptoir pendant une heure.
Un cookie nommé désir 40. Macarons Framboises avec Ganache Chocolat
Ils sont noisettes, croustillants, fruités, décadents et carrément adorables. Vous pouvez ignorer le colorant alimentaire rose si vous le souhaitez - les framboises lyophilisées coloreront très bien les biscuits.
Comment le sucré mange 41. Poulet Popcorn au Four avec Miel Chaud aux Framboises
Une fois que vous aurez compris comment faire le miel framboise-jalapeno, vous voudrez le mettre sur *tout*. Nous parlons de saumon, de salade, de pop-corn et au-delà.
Cuisine ambitieuse 42. Muffins Au Fromage À La Crème Blé Entier Framboise Pépites De Chocolat
Vos enfants seront ravis d'en trouver un dans leur boîte à lunch. Et ils ne devineront jamais qu'ils sont faibles en sucre avec autant de pépites de chocolat dans le mélange.
Les envies de Carlsbad 43. Salade De Baies En Vinaigrette Miel Mascarpone
Marre des salades de fruits qui sont comme, une livre de miellat et cantaloup surmonté de deux raisins? Cette alternative est beaucoup plus excitante, grâce à la vinaigrette à base de mascarpone, de yaourt grec à la vanille et de quelques agrafes de garde-manger .
Moitié Cuite Récolte 44. Crostini Brie Framboise Miel et Huile de Basilic
Ne vous inquiétez pas de chasser l'huile de basilic au supermarché. C'est un jeu d'enfant à faire vous-même dans votre mixeur pratique.
Cuisine ambitieuse 45. Smoothie au beurre de cacahuète et à la gelée
La nostalgie est forte avec celui-ci. Vous pouvez également vous déchaîner avec des compléments sains, comme la farine de graines de lin, les graines de chia, l'avoine ou même le chou-fleur surgelé.
5 Garçons Boulanger 46. Poulet aux Framboises
Il suffit de quelques ingrédients de choix pour réaliser ce plat d'un équilibre impeccable. La sauce aigre-douce s'accorde parfaitement avec la panure salé soda cracker-parmesan.
Sel & Vent 47. Toast à la lavande et à la ricotta aux baies écrasées
Avocat qui? Notre chose préférée à propos de cette recette (encore plus que les baies de miel et de balsamique) est la garniture aux amandes et au sésame grillé, qui est moulue avec de la lavande culinaire.
Un cookie nommé désir 48. Gâteau quatre-quarts aux framboises
Vous voulez rendre ce dessert facile encore plus facile? Échangez le glaçage à la vanille pour un simple saupoudrage de sucre en poudre.
Comment le sucré mange 49. Milkshakes à la Tarte aux Framboises Noires avec Fudge à la Framboise Noire
Saviez-vous que les framboises noires et les mûres sont deux fruits différents ? Les framboises noires ont le goût d'un hybride riche et acidulé des deux.
Gâteaux De Grand-Bébé 50. Brownies Framboises
En cas de doute, vous ne pouvez jamais vous tromper en associant framboises et chocolat. Les baies fraîches ou congelées fonctionneront toutes les deux à merveille.
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